人．间．至．味

如果，你有幸来到澳大利亚，细心的你会发现这里不仅有美丽的风景，丰富的文化资源，就连超市中都处处有惊喜。原来还有这么多的蔬菜闻所未闻，喜欢尝试新鲜事物的你，在体验澳洲的生活时别忘也体验一下本土的特色“蔬菜奇咖”，开启你的智慧与厨艺，思考一下他们从哪里来？又该如何解决他们？

她可不是小白菜？更不是小包菜哦！它的中文名字叫：孢子甘蓝，英文名是：Brussels Sprouts，孢子甘蓝具有极高的营养价值，本地人会用它来做沙拉或者撒上盐与芝士，只要几分钟，一道美味就做好啦！如果吃上比较讲究的，还可以放上一些水果加以混合，比如石榴粒或者蓝莓，也可以添加一些坚果至其中。

孢子甘蓝内还有含硫配糖体，可以有效的抗癌防中毒，有助于降低大肠癌、肺癌、摄护腺癌、乳癌、膀胱癌等。孢子甘蓝内的玉米黄质和叶黄素等类胡萝卜素，可以保护青少年的的视力以及预防老人视力的退化。

健康美味

蔬菜之王 “洋蓟”

在西方上层社会，流传着这样的一个说法“一个女人吃洋蓟的举止与方法，可以判断出她是否是一个好儿媳妇！”

洋蓟的营养丰富，其中不仅包括了人体所需的维生素A、维生素C、钙、磷、铁，还包含对人类有益的菜蓟素，天门冬酰胺以及黄酮类化合物等。在一些肝脏治疗的药物与保健品中也常见洋蓟入内，这主要是因为洋蓟能够提高肝脏的活力，排除肝脏的毒素，促进胆汁的分泌，脂肪的消化。

洋蓟也常被西方人至于家中，作为观赏性蔬菜，作为食物入口清甘鲜润。其味道有点似于蘑菇口味的鲜笋，同时还有一股生核桃味的清香。洋蓟花头是其最嫩的地方，做成沙拉、或者配以牛排、橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味相煎，也会是不错的选择。

营养丰富

它是甜菜

而非“红萝卜”

提高人体免疫力

预防疾病

甜菜，肉质成深红色，甜菜的叶子也可以使用。甜菜与甘蔗同属糖的主要来源，甜菜的营养价格丰富，富含钾、维生素A、维生素C、维生素B2、镁等。使用甜菜不但有利于青少年的骨骼发育，也可以帮助预防贫血。其中的丰富的叶酸成分还能够帮助预防高血压、老年痴呆、抗肿瘤、预防甲状腺等。

甜菜可以用来榨汁、切片或块用作沙拉，如果不喜欢生吃，也可以与豆皮、包菜相炒，或者下蒜蓉。记得吃吃之前先将甜菜去皮，在烧开的水中放少许盐，下锅氽一下捞出在进行炒食。

美味健康

根芹虽然长的不是很引入入目，但是其含有蛋白质、脂肪、糖类，维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养物质，可以满足人体的生理需要。根芹还可以帮助促进肠蠕动，防止便秘，增加钙质。将根芹与土豆、洋葱、牛肉、培根、蘑菇、黄油一起入汤，味道鲜美。

其它蔬菜

莙荙菜

莙荙菜又名牛皮菜，鲜嫩多汁，含有大量的还原糖、维C、钾、钙、铁粗蛋白、纤维素等营养物质，可煮粥清炒。

韭葱

韭葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等，日常可以炒着吃。

欧防风

欧防风包含大量糖和淀粉，并且和大多数蔬菜一样含有丰富的膳食纤维。欧防风可以预防癌症以外，降低血压，治疗便秘和心脏疾病，日常可以烘烤，蒸和煮熟。

羽叶甘蓝

羽衣甘蓝，高纤维食物，绿叶可以生吃；但茎部比较坚硬，用猪油加上猪肉，配以香菇，味道非常好。

关爱人类健康

从营养学开始

从小到大妈妈一定有在你的耳边念叨过“病从口入”，目前，越来越多的国家也意识到“疾病预防”的重要性，而在“疾病预防”的领域中，营养学却扮演着非常重要的一环。

食物以不再仅仅是满足生存需要，合理的饮食结构对于健康与防病有着关键性的作用，营养师也因此成为了社会上的稀缺人才，无论是在医院的病房、社区中心、公共机构、政府的食品管理机构、私人诊所都期待更多的营养师加入。

高薪营养师

从迪肯大学开始

据BridgeBlue China 蓝留学的小编了解，澳大利亚迪肯大学是一所世界一流的大学, 为学生提供世界一流的学位课程，课程侧重实操性和工作经验, 以确保毕业之时掌握雇主所需要的技能。迪肯大学的学习成果不仅仅是学科知识，还将交给学生你沟通与团队合作, 批判性思维和解决问题等重要技能，这些特质都受到世界各地雇主的高度重视。

世界大学排名前1%

世界年轻大学排名前50

运动科学与营养学院全球排名连续三年世界前3

营养学专业的认可：

在本科和硕士学习期间，你将有资格申请成为澳大利亚营养学会（NSA）的学生会员资格，拥有营养科学学士学位的毕业生可以申请NSA会员资格或申请成为注册营养师，这将确保您成为该领域公认的合格营养专家。

营养学专业毕业生还将有资格可以申请成为香港营养协会（Hong Kong Nutrition Association）会员，英国营养协会（UK Association for Nutrition）会员。

入学语言要求：

雅思均分6.5分，单科不低于6.0分(或同等迪肯大学认可的成绩)。

可供申请的专业：

营养学学士

（Bachelor of Nutrition Sciences）

营养与人口健康硕士

（Master of Nutrition and Population Health）

学习内容主要包括了：寿命营养学、公共健康营养学、人类营养学研究、营养与体育活动研究评价方法、食品科学概要、健康老龄化营养学、营养生物化学与生理学、人类营养学研究实践、饮食与疾病、食品政策与公共健康、营养推广、食品营养和行为、高级公共健康营养学、预防肥胖、从婴儿期到青春期的营养问题等。

职业生涯：

据Bridge Blue China 蓝留学的小编了解，毕业生拥有较多的就业机会与就业的多样性，毕业生可以成为一名合格的营养学家，从事设计、评估、分析等一系列与营养相关的工作，在公共健康、疾病预防、食品行业、私人订制、营销与销售、食品营养学研究等领域游刃有余，通过更好的食品和营养改善他人健康。

蓝留学Bridge Blue 总部位于澳大利亚，致力于澳大利亚、新西兰、英国、美国和加拿大的出国留学。自2004年成立以来，一直秉承为学生量身定制专属的留学方案，提供最新的留学资讯，留学指导，签证办理，全程为学生安排一位专属顾问和一个申请团队，助学生成功实现留学的梦想。
 

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